Natale 2025
Hierbij de beschrijvingen van onze gerechten voor een heerlijke (en onbezorgde) kerst!
Beschrijvingen
Antipasti
Vleeswaren van 'David i Salumi' uit San Venanzo, Umbrië,
Italiaanse kazen van kaasaffineur Joost van 'Het Kaasatelier'
Olijven, balsamico-uitjes, pesto, tapenade en toast
3x 50 gram vleeswaren van David i Salumi.
Lekker bij de pizzette en desembrood
Kleine 'snack' pizza'tjes met tomaat, mozzarella en pesto
Met Pesto en knoflookmayonaise
Voorgerechten
Rosé gebraden kalfsvlees met tonijnmayonaise en kapperappels
Met Parmezaan, pijnboompitjes en pesto-dressing
220gr arancino met verschillende vullingen:
- Gorgonzola & walnoot
- Spinazie & mozzarella
- Ragu'
met balsamico-uijtes en rozemarijn
Pasta
Pasta gevuld met eekhoorntjesbrood, met een saus van truffel en Parmigiano Reggiano
Cannelloni gevuld met gestoofde kip en pesto, saus van tomaat en mascarpone
Hoofdgerechten
Stoofgerecht van wild zwijn 'alla Umberto'
Gehaktballetjes van kalfsvlees met saus van:
- Tomaat & basilicum. of
- Romige saus van salie & Marsala
Bijgerechten
Klassieke risotto met saffraan
Taartje van geroosterde groenten
Geroosterde aardappel met rozemarijn
Rucolasalade met Parmigiano Reggiano en dressing van Balsamico
Dessert
Chocolademousse met amaretti en gekonfijte sinaasappel
Klassieke Siciliaanse cannoli met gezoete ricotta en pistache-kruim
5 kazen van 'Het Kaasatelier' met druivenjam en panforte
Wijnlijst Natale 2025
De wijn is natuurlijk ook een belangrijk onderdeel van het kerstmenu.
Voor bij al onze gerechten hebben we passende wijnen uitgezocht, maar het assortiment in de winkel is uiteraard nog veel groter.
Zoek je iets bijzonders, of juist een mooie GROTE fles? Kom dan langs in de winkel, dan zoeken we wat moois uit!
Wijnen Mousserend
Pinot Noir, Chardonnay
100% Sagrantino
Trebbiano Spoletino
Wijnen wit
Onze huiswijn
Trebbiano Spoletino, Grechetto
Hout gerijpt
Trebbiano, Grechetto, Chardonnay
Trebbiano Spoletino
Grechetto, Sauvignon Blanc
Hout gerijpt
Wijnen Rood
Onze huiswijn
Sangiovese
Sangiovese, Merlot, Cab.Sauvignon, Sagrantino passito
Sagrantino, maar dan zonder hout rijping
100% Sangiovese hout gerijpt
Sagrantino DOCG
Wijnen Dessert 375ml
Cornetta
Trebbiano Spoletino
Sagrantino
Gedestilleerd
500ml
500ml
